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萍乡驴肉

hansebin

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-16 10:34  只看该作者
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萍乡驴肉


' x( ^, _7 G& }2 a0 }4 e6 {
- ?! y' o2 o2 F4 E# u0 @    原料:新鲜驴肉、香菜、干辣椒
* }: \; \, |6 z% t6 G% ^! Q    制作过程：
3 \$ O2 E" O! l3 Z6 R8 ?* R4 M    1、驴肉冲血洗净，加卤料煮40分钟煮熟。8 q6 ]7 k( m$ b2 k9 b; S
    2、煮熟凉干后切片备用。
, D& b* ?8 k  c" m% t0 s: u% W0 T$ e. `0 b    3、净锅烧油4成熟放入姜蒜、干辣椒编炒，放入驴肉，加入料酒，放入原汁驴肉汤，然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2-3分钟即可，起锅装盘，下面垫一点香菜，浇上自己调好的秘酱，浇上干辣椒角即成。

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