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小 发表于 2006-9-16 09:48 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1咖哩土豆蟹
青蟹在温州叫“蝤蛑”，很多百姓喜欢的海鲜之一。现在的青蟹都是人工养殖了，因此口感会有影响，但是这样保证了市场地供应。还可以对蟹的卫生状态了如指掌。9 L: P- u+ g/ l0 W7 C
, t" O$ c+ q3 g/ S3 F% h
) \4 Y. R. O$ t- s8 ~2 g宰杀了青蟹，准备了土豆和咖哩粉、酸奶，要做咖哩土豆蟹了呢！虽不是什么新菜，但是游走做了一些关键地变化。一起来做啊！
4 n1 \/ ~7 }. ~4 Q+ S3 J" j
0 H; n; P5 Y) r( U9 F咖哩土豆蟹+ Y: I; Z! ~6 L
8 `. [5 ~ u) L7 K1 f6 ~8 X原料：青蟹、土豆、咖哩、酸奶、葱姜蒜。( \4 x9 u! ^( k
. y6 ]( w( `" i! q' \ K; F制作：1）将青蟹宰杀洗净，切成小股。土豆去皮切成小块。
0 _; y3 O8 Q% H- f' J1 k" ^' I4 Q- Y* T- |* T( a3 `, s: f( D
2）用5成油温将蟹入锅炸至结壳捞出。土豆也炸熟。+ l4 I" x: o) j' ?, x
* ]1 Q) N% ?. E
3）锅留底油，炒香葱姜蒜和咖哩粉，将蟹放入翻炒，加少许的水，调好口味。再将土豆放入一起入味。
& P4 t1 F, e) _9 f
' b% X Q6 s/ l6 b4 Z4）大火收汁后，淋上酸奶翻炒，即可出锅。1 | p& y% z7 U6 F
" F+ ^; k: `, w# X% e菜肴特点：独特的酸奶和咖哩的结合口味，鲜香无比！' [( x# ^3 c. J! B6 G8 ^- C3 N
% N- M; R% t) x) H* n* ~) ?( |: U
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