鱼丸汤

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1楼大中小发表于 2006-9-16 09:40 只看该作者

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鱼丸汤

鱼丸汤9 i- d* b! \/ j4 b! B

原料：净鮸鱼肉、生粉、盐、味精、胡椒粉、米醋、葱花、葱姜末。1 `5 Q% T+ `+ h( _! o$ _3 D; R! o) M+ A
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制作：3 t3 j3 | {& U% s/ }5 f

1）将鮸鱼肉切成丝，加入葱姜末和盐味精、胡椒粉拌均匀，再放入生粉，用力搓揉至鱼肉上劲有粘性。
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2）锅中加水烧热，将鱼肉摘成珊瑚状入锅，烧开后除去浮末，加入调料，出锅装碗，撒上葱花即可。' X9 N0 t! C. G
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菜肴特点：口感柔软、味清鲜香。" O0 V. T! S/ B, p) B9 E

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