文思豆腐

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主料：南豆腐 ! Y% i! k* V8 N, w
　　辅料：鸡蛋、香菜 # r0 D3 R( ^) p  i. Q
　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、香油、水淀粉 ) a. ^5 ?2 G( r( K; \
　　烹制方法： 3 x% u. r) f( Z, ~) g
　　1、将豆腐切成细丝放入清水中浸泡，鸡蛋搅拌均匀，香菜切段待用；
  H& n- m/ m9 G; H　　2、坐锅点火倒入水，待水开放入豆腐，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，沸腾后用水淀粉勾芡，倒入鸡蛋，出锅淋香油，撒上香菜即可。 & h2 V/ A+ x/ v9 Z
　　特点：软嫩可口，营养丰富。