教你做百叶结红烧肉

教你做百叶结红烧肉
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  @, b% ^/ a" ]) d5 H% o: s1 u( t1.百叶撕成长条，打结，揪断；全部打完百叶结； 1 p, H! x2 P0 w7 p

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2.五花肉冻后切块(稍冻后好切)；, X2 T0 X0 T) ^( |6 c& t9 i' B
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3.锅内煮水.放花椒姜块，将五花肉煮到变色，捞出，洗去血沫； 5 H* a! y2 c8 h* O9 [& n
4.锅烧热放油，下五花肉煸炒至吐油，放白糖炒到微微上色；
3 K) {6 V4 q5 g- p5.倒入酱油炒上色， 加上2勺醋，炒出香味； $ f( D% G0 ]6 O" s
6.加水没过肉，加入酒，八角，蒜瓣，姜片，盐，大火烧开转小火，将肉焖到8成熟；
7 p0 y9 Y/ K: T7.放入百叶结， 继续焖，直至剩下少许汤汁； / `* S8 C8 d. L8 D' o" x8 `

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7 E8 r0 s- `6 D/ J0 u" I8.转大火煸炒，直到汁收干即可。! |) B, v  P0 C7 D/ \  h/ m$ e

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