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白玉甘甜姜薯

hansebin

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白玉甘甜姜薯

( N0 Y; O/ v  _8 G

" T0 t/ q' c$ v$ A6 K* L     菜系：广东菜6 R. J* H1 V1 r9 D' q$ o: L
     主 料：
! j! m" e8 Q3 f8 U$ p& v    刨白姜薯800克，生油500克（耗油100克），白糖500克，葱珠适量。　
& c. F1 ~8 K7 `! F- ~    做 法： 2 a! _: v  j, K
    1、 将刨白姜薯切成角状或切成条状，把炒鼎洗净烧热，倒入生油，待油热至油温约150摄氏度时，将姜薯块放进油炸，用慢火炸至熟透，捞起。用大碗盛着，加入白糖，搅拌均匀待用。
. M! K( @7 c: T( J1 @    2、 把葱珠放进鼎里用猪油炒至金黄色，再将腌糖的姜薯倒进鼎里加入少许清水，用慢火把姜薯煮成透明色，盛入餐盘里即成。　
) g6 o, H. J3 G4 b8 y    特 点： / R' S4 g2 K, A6 b1 s
    色白透明，香甜可口

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