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蒜香茄子-原料    % e$ B8 g% ^' c

6 z* ^6 s6 }) ?' A5 z, ^茄子500克，蒜头10克，葱末、姜末、盐、酱油、花生油、味精、料酒、白糖各适量。 5 Q9 A3 q  v. D9 ?2 [1 ], O+ R
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蒜香茄子-制作    : o/ F' k8 ^/ N
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① 将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段。 : m9 i& q+ C" x9 P! G( x) F
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② 炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻匀出锅即可。   X" Q3 j  F, x! c1 l5 p
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蒜香茄子-特点    3 |, y8 B5 S% D, M

: o; F! t. k2 y* ]$ R  N' k; l蒜香浓郁，咸鲜可口。, F0 H3 L, |$ A. {

) D  K$ m) Y( u3 ?- o[ 本帖最后由 pschappy 于 2009-3-15 00:22 编辑 ]

最喜欢茄子了，不过这盘的茄子卖相不好，看不出来最重要的茄肉是不是烧出来了

这菜实在是不还看
0 D8 Q, y; P' v5 S9 M# [& e没必要做这么丑吧# [3 x$ C& Q, V! @( Y
不过楼主既然推荐
$ l8 x( D+ z9 L; M6 k8 o8 v应该比较好吃

我也很喜欢吃茄子的，那味道真好，特别是油闷的还要好

真正好吃的茄子因该是清蒸的    非常爽口

烧得不错，要是真后再调调吃会更好，我还是喜欢的

我觉得才好吃不知在外表上，这样的做法味道应该不错。