【米酱焖鸡翅】（1人份）
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: J! P  h: G6 F! @8 l4 [  v原料：
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鸡中翅6只、金钱菇25朵、大葱半根、蒜头1只、姜4片、盐2小匙、米酱豆腐乳40ml、白糖1小匙、啤酒适量。' r5 {* I# [3 ]8 J6 V8 }9 I

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做法： , g9 P% ~) W2 F4 Y. J

' C/ m7 M- b- @& O: V1、鸡翅室温解冻，洗净，剁成12块，加盐、姜片和适量啤酒腌制15分钟；
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2、香菇温水泡发，洗净后沥干；0 z8 l5 A) E  T: g* e# b
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3、大葱切小段、蒜头切片；/ Q. s! G0 a$ M* W* M# y+ v
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4、腌制好的鸡翅用厨房纸拭干水分待用；
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5、油锅下葱段和蒜片炒香，放入鸡翅煸透，鸡皮微金黄色时翻炒一下；( {; p) {! |; m; |  U! c7 Q
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6、放香菇同炒，倒入适量啤酒和豆腐乳；+ i+ b: c/ p4 y

# \" N' ]6 u; m. [& o" y: y0 l' @4 F7、小火焖烧10分钟后，加少许糖，转大火收干水分即可。+ A; \2 r# f7 }: ^8 L5 c
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小贴士： 6 y" B0 ^5 O. ]% ~! x! g8 n
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1、解冻鸡翅用室温，时间不够可以用冷水不停地冲，不能用热水泡。0 a% Q* z! F$ T
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2、将啤酒替代了水，使鸡肉更香更嫩。
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3、米酱豆腐乳不是红腐乳，是由糯米、黄豆与豆腐酿制的，因此成品的颜色不是红色。
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简单就好，太复杂了懒得动手，要是不用自己做有吃就好。

这道菜是我一直喜欢吃的，而且一直都想学，感谢楼主

家里就喜欢吃这道菜，就是做不好，这下可好了，谢谢楼主！