成品效果图：
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, H5 i1 Z8 A% P( G$ t第一步：
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/ E' ~' O' u. v2 C$ b买回来的鸭，切块，别太小也别太大，适中就好。盛入盘中，腌制。
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腌制的方式是：放料酒，葱，姜。在盘中，封上保鲜膜，腌一宿。" ]- {" \: r3 m: o% O

" f9 g, X8 X7 \, m' k这是腌好的鸭肉4 A( K* [5 l$ r% S* `
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第二步：/ S+ O& \$ o% {

+ G, [) Z0 |! W6 Z- @做半锅水（以家里锅为准哈），水开后倒半听啤酒进去，再开锅，把鸭肉倒进锅里。鸭肉进去之后，再把剩下的半听啤酒倒入锅里。
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把锅里的血水和沫子捞出来，水一开锅，就可以把鸭子捞出来。! V* }. }3 g7 d" ?

* j& V0 N* G" L3 t4 {* w4 T* @这是水开后倒半听啤酒的照片
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( w4 L) M9 m; F) W, b3 i! H这是鸭肉放进锅后的样子：% M; U! h5 u4 ^" d! N+ U" \$ {
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抄好后的鸭子：, a$ _. k9 m; c0 E
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第三步：- b/ ~) L9 Z1 Q3 L5 H
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做锅，倒油（少量，越少越好），下姜片。倒入抄好的鸭肉。
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放调料，依次是：酱油3勺，老抽2勺，盐适量，醋1勺半，冰糖3块，干辣椒四五支（随自己口味）+ y$ P7 V5 z7 i
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照片有点不清楚，凑合看哈
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% i: S0 e9 {. T( }! A; Q1 w第四步：, }) R6 \/ O; B" n( R8 ]  [

" Y5 t  `! W- ?' U倒啤酒，我倒了3听，感觉正合适。啤酒倒入后，再放入桂皮，八角，姜丝
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( O2 {% c. ^+ M; K/ U+ ~1 `第五步：
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大火到开锅后转成小火，大概要炖四五十分钟左右的样子。注意一定要时不常的看着点，鸭子油多，炖到最后会出特别多的油，容易糊锅。# b; o5 E/ {" R: B; D
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掌握时间，看水差不多快干了，鸭子出锅，盛盘。
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第六步：
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1 ]: Z/ b* Q3 x, d3 U. T不用刷锅，就着刚才的锅，放入四五瓣蒜，炒香，把鸭子到回锅内，倒若干勺辣椒油（IVY用的是家里自制的），再倒入一些水，为的是避免干锅。+ `+ d8 n. s7 d6 D

! z4 G3 P+ \8 q7 a) C6 y3 C" w6 R可以试试尝尝，要是觉得不够咸，可以再放一点。& w! Z) x. g1 i" I5 ^% O3 N8 F. r
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烧大概一两分钟，看锅里的水差不多的时候，倒水淀粉收汁。
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齐活~~~1 _3 ^, D3 X% l6 }. y" }# U

兄弟,这道鸭肉真是好看又美味。做工又简单扼要。一切从实际出发，好。

看着图片里的鸭子就好吃 现在自己看完也会做了 支持一下！

感觉比我做的好多了，自己去年做过两次，鸭子出了好多油哦，可腻

曾经做过一次，味道还可以，你也可以尝试一下哦

看菜的颜色就比较诱人哦，特别是现在肚子饿的时候，口水都快流出来了

看着好诱人~口水哗哗的流~就是工序感觉麻烦啊有点~
2 B$ }7 ^1 T6 b2 k) t9 l我姑父以前做这个很好吃

看着图片里的鸭子就好吃 现在自己看完也会做了 支持一下！

吃过啤酒鸡，啤酒鸭，啤酒排骨，看来啤酒煮菜还不错的。

优点：看着诱人，估计味道不错
. Q% k: D; C7 T; X3 a! `8 c5 U% J缺点：费啤酒