[其它] 型男厨房----懒人盘中餐[6P]

ls591101 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-3-8 12:16 只看该作者

本贴共获得感谢 X 2

型男厨房----懒人盘中餐[6P]

烹制方法（三人份）　* ~+ [8 _9 {! q/ K4 @/ T9 W; r8 K+ ^

材料：鸡中翼(6只)、火龙果(1个)、香蕉(1个)、鲜橙(1只)、柠檬(1只)、圣女果(5粒)、姜(3片)　　
　　腌料：浓缩鸡汁(1汤匙)、油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、生粉(1汤匙)、酱油(1汤匙)1 D% E3 [4 x/ \5 W! U$ m. P* ^
　　调料：油(1碗)、蛋黄酱(6汤匙) k$ U3 Y5 P' ]7 y
+ |% _3 n" l$ H; j _" A
* E4 S6 C; ], b% E- |

1 洗净鸡翼，双面斜划三刀，加入1/2汤匙油、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙盐、1/5汤匙白糖、1汤匙生粉和1汤匙酱油拌匀，腌制30分钟。8 Q% ~+ p- d k% c) Y9 h$ k

2 烧热锅内1碗油，爆香姜片，放入鸡翼炸至双面呈金黄色，淋入腌汁，加盖焖煮2分钟，捞起沥干油。" X$ H7 n' z' x5 S: {1 m

$ H' O2 _: q: ?& M8 n+ s

3 火龙果、香蕉和鲜橙去皮切成块，置入大碗内；柠檬洗净，切成四瓣；圣女果洗净切半。 h, k I+ h q6 m3 z9 {$ r

8 M% x- R1 i# t# R+ m0 ^+ _
7 r- [$ |2 b$ j" C- `5 r
4 舀入5汤匙蛋黄酱，与多种水果一起拌匀制成沙律，腌制5分钟。
W1 m$ G" z# C7 r; H) m5 `

5 炸好的鸡翼排放至碟中，舀入水果沙律，挤入柠檬汁，便可上桌啦。
8 r. ?& y0 f* b' h5 G/ E. \2 W

厨神贴士( _4 E0 y$ h+ u- ^

　　1、在鸡翼上面划几道口子，再加入腌料腌制，可让鸡翼更入味好吃。
　　2、炸鸡翼的火候，应先用大火炸一会儿，锁住鸡翼的外皮，再改小火慢炸至呈金黄色，这样炸好的鸡翼会肉嫩多汁。% _' v7 [' H% {- f0 f
　　3、水果沙律可采用多种水果，如果用苹果做沙律，要先将苹果用淡盐水浸泡过，防止其氧化发黑；另外味道较酸和水份较多的水果不宜做成沙律，以防酸味过重或出水稀释沙拉酱。. Y; P' m; H$ K3 X1 o6 I3 @$ S h
　　4、蛋黄酱和千岛酱都是沙拉酱的一种，蛋黄酱味道香浓清甜，千岛酱则酸味较重，不过蛋黄酱的热量比千岛酱高一点。/ k# m4 [6 y* N' f7 o

本贴共获得感谢 X 2

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

[其它] 型男厨房----懒人盘中餐[6P]

型男厨房----懒人盘中餐[6P]