泰式鱼饼

( J9 N7 C3 @4 l4 r' R) k7 @  X& ]7 V7 x9 S# c0 P2 w* S

" }" b  x0 i3 Q; \2 |1 [: J$ T( h/ o: H- O
450克 白色鱼肉
, r' @! X, ?! \3大勺 玉米淀粉 0 F5 }0 x9 a, n+ [7 V
1大勺 鱼酱 & `7 \! w" }% f  ]% p7 J
1个 蛋，打散
, ?6 X' U* T) O1/2杯 新鲜芫荽叶
* T8 \* b- R! B$ u/ U1 c. V3小勺 红色咖喱 5 ?' |+ \; x" F9 Y. M$ a. M
1-2小勺 辣椒末（可选）
$ k3 Y# y3 J- s4 e100克 青豆，切细
8 R; ~& q) O* V; W2支 葱花
: N7 \( f& t5 |. K( A! U9 ~: V6 N1/2杯 榨油
) I. t4 I1 ?, {; I普通蘸酱即可
0 G$ S2 e" V. C) s
" |( N- U8 F, s! _5 w* L! ^" j3 X5 B2 G$ N
/ d) L$ J, B+ i2 T# @

' H! V6 H( u+ @( c1. 把鱼肉放到搅拌机里头，20秒搞定搅肉糜工作。加入玉米淀粉，鱼酱，打散的鸡蛋，和芫荽叶，咖喱酱和辣椒末。再搅拌10秒，这样就省却好多工作。
" r% e1 C4 w( ]3 {" \5 e. \2. 把鱼肉糜放到一个碗里。加入青豆和葱花，完全拌匀。手沾点水，用手把它揉成扁圆状。
# _8 V* M5 A7 T/ c( Q: K3. 入大火沸水蒸熟，再切成斜片，煎至表面金黄。
  |" u* E) f+ d' W8 ~9 M
: s2 P/ u# Y( K  M6 |2 `* z: b8 J' T' T) Q) l5 {5 e

# }5 g7 _9 U+ f* p! Q