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1楼
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小 发表于 2006-9-13 17:37 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1凉拌海蛰皮
% f" @8 G* }9 l% A; T0 J5 \, I
·图 片：6 R4 D& y0 v7 t
* K0 C. ~; q; G& Q4 I·8 c7 K- \. i% j! f1 Z$ P$ y
" ~( b- P+ F9 Q' M& o3 G1 W
配 料:
C1 F: ~; A5 B8 O2 i海蜇皮
) a' u# H/ b4 p% \# D. i' U+ h·
# T L- Z. m& d$ C1 w
$ b- B8 e, ?8 S8 n! E操 作:
# g! v) Q" c1 y; a. j; v海蜇皮是不是好吃; V; @& e$ P* v3 n
前期处理非常重要：
" D2 N& m3 v- K& u& U用大量食盐去揉搓海蜇皮，这样能够很快地就将海蜇皮里面的粗盐和怪味给搓掉，然后用清水清洗，然后再搓，反复2次，生吃海蜇皮，没有明显的涩味也闻不到原本的那种腥味，才算处理好。
! }5 ~: i$ Y( d7 c! t- ?调味就很容易了：
0 @/ X: b7 X7 U9 z) S0 m和香葱、嫩姜、蒜末、白糖、大量香醋、少许盐还有香油凉拌# L: t) |. a+ R/ c1 F
然后腌5分钟就好了
( u2 S* ~2 I6 n: u" e
) e2 H- _" j) \* e* j·营养价值:
! @9 p3 P4 u+ o3 o. P海蜇- 海蜇是巨型食用水母，有很高的经济价值。新鲜海蜇一般用食盐、明矾经过三次加工、腌制
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