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[甜点] 草莓慕斯瑞士卷------用心做蛋糕,只为和朋友们一起分享

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草莓慕斯瑞士卷------用心做蛋糕,只为和朋友们一起分享

今天要参加一个温馨欢乐的大聚会,聚会的主角之一生日.那么,我来做个蛋糕表表心意.
) O; J0 ?" y9 F# `1 Q/ Q/ ~1 G
% F1 B  j/ B. t$ a早一天准备好了原料,就动手做啦.* p! ?8 t1 C* ]5 ?

/ K2 b& T* n8 B( I; j正逢草莓季节,那么就在整条瑞士卷内,狠狠的塞满新鲜可口的草莓,无论从哪里下刀,都可以看的到草莓的踪影......
1 L, o& [9 f- Y. E5 v$ q
6 @1 ~4 s2 ^2 p/ p- `! {6 n  V言归正传,开始制作蛋糕.% ?+ i( N" x6 n2 ~4 [3 [
; o# y6 {3 ~0 k  z% z
首先需要做两个蛋糕体,原味的和抹茶味道的.
: U! |+ L0 p( a  V& R; g% s
7 K% t. y) y$ t& D9 N: V$ }6 p: [三个鸡蛋
5 w1 h5 @) ?) J3 G! |+ `9 B' _" g. i+ B! s- }; k
加入50克细砂糖1 Z+ p" x' h' x" l$ }

& g# n, V* J% ^( V鸡蛋和糖一起打发3 s6 k) a5 m8 u4 [8 n
6 |! F: p' z. T3 \+ e
加入牛奶10CC  o  H. H$ b3 j: W, O6 h

. }9 w' `+ |4 W6 e0 [筛入50克低粉0 f! z, e6 g- m# \

3 F" i1 n2 u$ G1 i4 D7 f$ F3 B$ ^' {

) G" H/ b7 Q: z, E9 I  p拌匀
. Q1 z4 G+ W% _. }9 K6 N/ B/ N- V! y- \# ?
把蛋糕液倒入烤盘,170-180度,烤15分钟; }; f  c$ o( f- }3 F; u. }6 Y  P/ {
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抹茶的和原味的完全一样的做法,就是低粉再加些抹茶粉而已.
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抹茶粉拍了张照片
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做好的两片蛋糕片( E8 \& n6 t3 h$ _7 l6 k" Z, K
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然后,就是把蛋糕切成一条条的,用草莓酱绿白相间的交互重叠.
6 E; k( Y5 Y* f) ^8 c9 P" z6 G* ?, a7 T) M" l$ d$ Z: `4 @6 U
草莓酱. _9 _" i8 u% z* [5 I4 g" S
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处理好的蛋糕片& I# O( I5 c  {. P# b8 z9 e

& V' l& f/ B" H放入模具里  Y1 x8 Y+ ^8 q% M* `! Q" f

) J! U+ Z( {. h0 n$ l
0 |2 N8 f1 u2 X$ S1 z: H4 i; v" ]# H
2 S/ c8 K/ S9 g% P# s: R; n; J蛋糕片处理好,接着就是做慕斯馅了.这次做的是草莓白巧克力口味的.
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6 g; L0 I6 {8 ?. B) U, H原料
, }/ Y* b. t+ J$ s" V5 J) i* P" z- q% s: j
白巧克力豆,这个是飞飞从新加坡给我背回来的,在这里派上了用场$ l: k! p. U; G4 y
- r( l4 v( u0 i% R. |+ Q& _/ T; B
隔水溶化
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然后加上150ML的淡奶油混合均匀,再加入泡过水的鱼胶片以及适量的朗姆酒
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拌入打好的草莓汁5 }  R6 q- ?# F3 Y% e( v  F

# c0 r2 D2 ~' A4 n6 e150克淡奶油3 r4 h' Q5 J0 m3 l
$ O; v; f6 w4 S: J/ ?9 N- Z
打到六成发
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和之前的料拌匀在一起,草莓白巧克力就做好了" y8 ]; d1 l1 o8 W7 f
2 D& K4 P% A6 n" G% o) q$ V. W: y
往蛋糕底部倒入慕斯馅
0 a) {; N) z9 e/ P
1 ^% m, L; T, S, B排入去头去尾的草莓0 @: |0 Z6 p) Y  Z6 e

+ @. N$ u  @; A, B3 D2 l" F9 Q
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. M9 D1 D. o  A( A" X+ Q继续倒入慕斯馅,直至满5 V  T7 b% _+ o4 F. b; G1 c
0 K6 K6 E( t: Z* Y1 ]2 A
铺上蛋糕片
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) {9 p( r, r$ N% _$ b# l7 r6 a5 t9 z" {7 y6 p" P* f5 Y
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冷藏2小时以上,取出脱模
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最后简单装饰下.虽然这个蛋糕和传统的圆圆的生日蛋糕不一样,但是也有很好的寓意哦.. \8 ?# t7 f( ?2 x' k
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长长的条状,就像幸福也一直长长久久的围绕在寿星女的周围.' ]9 K1 y8 s7 }6 ]. I9 `: B- r6 s
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. E8 p! z  F# O, ^  N美中不足,那个生日牌写的字,我还没干就用手拿了,结果花掉了,补救也没用了.
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蛋糕装盒,带去饭店.大家吃的很开心,专家评价说草莓太大,蛋糕干了些,我一定吸取这次的教训,再接再厉.
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本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-3-8 03:57

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hey look great i think taste great too thanks

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你太有才了,这都行,都成专业的了,厉害。

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看起来很好的样子呢,很不错哦。我也想吃一口

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做出来看这就很有成就感3 q  w' h$ ]# e1 D0 L
制作太复杂了,什么是低粉呢?

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太牛了,看着就象搞专业的.看着很漂亮,让人忍不住想尝尝

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