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山楂排骨

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山楂排骨

买了一大包山楂干,便宜得很,打算煲山楂水消暑的,今天变天刮风了,干脆拿点用来做个开胃菜山楂排
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+ Y9 z- `: o* f0 ?# H7 ~ 骨。最近人懒得很,不怎么愿意动,挑个简单快手的烹调方式——电压锅,30分钟搞掂,哈哈。8 D" O* I) l$ I. ?3 X6 _$ V
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平时做红烧菜都要花上不少时间熬煮,费时又耗能源,用高压锅虽然可以提高效率,但同时也存在不少安
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5 ?  S' S+ ]  o/ T3 k7 p 全隐忧;用炆烧锅可以节能但时间要等待很长,而且最后还要把肉和汁液用明火来收汁,还是有点麻烦。4 q  d5 }3 n  n
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电压锅解决了以上两个的不足,完全解决了安全问题,快速节能,比普通高压锅节约能耗50%以上,高压4 B' h' S7 t8 C4 L
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无沸腾可以保持食物原汁原味,营养不留失,确实是新式厨房的好帮手!
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2 e7 K* l, n4 S0 e 用电压锅做山楂排骨非常方便,把准备好的材料和调味料统统放进锅里,定时30分钟,不一会儿一锅香喷6 O5 L4 N) J) a# X
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喷的山楂排骨就做好了,肉酥离骨,酸甜中带有山楂的香味,很好下饭的一道快手电锅菜!' \) [* _1 R! ?# k! K3 V& {: `
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注释:
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) Q# u5 L1 E* T% @/ Q; F, Q6 p 1. 电压锅因为是无沸腾的烹饪工艺,不会蒸发水份,所以调味料的分量和加入的水份无需像明火烹调
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那么多。* v, G* ?3 T9 D3 ^  Y- _$ \  x# b

$ z5 q3 t$ t# h1 c6 P 2.  烹调时间也视乎材料分量和实际电压锅功率大小而定。
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幅 材料:排骨2斤、山楂干1两(或随意)、八角3粒、姜片1块(拍松) 0 ]& H" I% p* d; l  z6 w* j
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快手电锅菜:山楂排骨
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