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原料：/ S3 E, v7 R& r( B& p
牛肉1000g、番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g。/ M& N+ L& J: Y$ j
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$ |. }2 z9 g# w% W; g/ _做法：0 D4 p: `4 t# [" L3 p, ]0 B
1、牛肉飞水，再用热水冲干净。  ]# z" {1 H0 r( Z' U
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) x$ M$ K5 M- [; H# `2 n2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。
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3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。2 P1 p! H  U* |" ~, p4 A

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, ~( @7 g) J! `3 c/ G1 H3 |' p6 c4、最后加盐调味，就可以喝了。4 ]8 r( j, W0 I7 w1 U
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4 T# B3 A/ v  Y0 Y5 V" S# b  E+ D2 s5、番茄跟牛肉搭档，来一大碗吧，爽口又香浓~0 c5 X) b! K1 V# _9 j, A0 k

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另外说一下做牛肉汤一定要事先煮一次去掉血水，不然血水的味道就会影响到汤的香浓和口感。熬汤的水最好一次性加足，如果掺少了，中途想再加的话记得一定要加烧开的滚水。加冷水的话会使汤的温度突然下降。从而使汤里的蛋白质和脂肪凝固而不融于汤中，也会影响到汤的味道~ 再就是牛肉汤里最好放些山楂、萝卜、番茄酱这样的配料，因为加了它们牛肉特别容易变软酥烂，不会紧了熬紧了梆硬，边上的人肚子鼓鼓的也就罢了，赶上正饿得慌的，那可就忒耽误事了~ " H& z7 }0 P1 x  t) l  x
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7 s: e0 G2 ?9 j( `[ 本帖最后由 k442 于 2009-3-3 19:44 编辑 ]

又是美味的番茄牛肉汤！可以拿来拌面条咯！HOHO！

楼上，这么好的汤你拿来拌面条？暴殄天物，情何以堪呀~！不过煮这么长时间，番茄会不会被煮死 呀？是不是可以在出锅前15分钟再加入鲜番茄呀？

感觉有一点西式的做法，浓汤型的，呵呵，流口水了