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煎烹带鱼

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煎烹带鱼

/ s$ }" a/ |6 z3 E5 F* X- d

1 M6 f" R8 q: W4 r0 ^' |' E
8 r7 W( R. J2 p/ ^& q
" R) ^+ K+ Q0 ^" U2 t& m' E2 O' y煎烹带鱼0 |1 v( |0 A4 v. p% M% r
; w! ^/ C# A3 a# ]- y! q! Q
材料： 大带鱼
+ o, V4 Z" r* S4 z. I
2 V1 o  K7 E/ [做法：1 将带鱼切成大段，掏干净内脏，在两面划上几刀，放大盘子里用料酒，酱油，胡椒粉，葱段，姜片腌片刻，然后两面少拍上点干淀粉。
6 N* Z9 D+ n0 y8 ~5 r: J$ q$ Z1 }1 a5 V) X0 x
     2 平底锅烧热，放点油，把带鱼摆进去，煎到两面都成金黄色，这时候把刚才腌鱼用的葱段，姜片放在锅边也煎出香味，然后放进料酒，酱油，少添一点水，加盐，味精，白糖，尝一尝，如果味道正好，就加大火，把带鱼翻个个，基本上汤都烧干了，就好了。撒点香菜装盘吧，还等什么？; o2 m) J, Z7 n
. S/ B% i) X9 ^* y. x: h3 u
大家可以把带鱼切的小一点，我是为了好看，才切这么大，正好我一条，老婆一条，明天盒饭带一条
  q2 L+ T3 M" F' \7 M1 u
8 A6 N# R, b5 p放点豆瓣酱，也不错
7 G9 u; x; [; l6 p0 t
& {2 D" b$ q6 y* l4 ]; k* q

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