照烧鸭肉

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鸭肉半斤(鸭胸肉带皮)
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姜丝 1/3杯
  Q9 Y. i3 d1 s日式照烧酱 1/2杯 # [' S3 N  p+ q9 G" L
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调味料Ａ：盐 2小匙
! L$ r5 G. D2 H- `2 H( f" ]水 6杯 6 U3 j* R/ Q- \' V  m
小滷包 1包
, y& g  `) ]& ~) P* _葱段 1支 + w" ~2 d; e; `4 l) J
姜 2片
' t/ B! L$ S- v" s, @$ t调味料Ｂ：茶叶 2大匙 5 C/ A" O2 z$ j; B$ D+ M* x# F$ W
盐 2小匙 6 z; I% F# U. N; o
铝箔纸 1张
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' `: S  W  J. g[制作流程]
) k, Z1 D0 t1 H/ w: T% [3 j! l$ ?(1)将鸭肉洗净后备用。   R4 |# G8 e3 C: r; R5 ~
(2)将调味料Ａ全部放入锅中加热，同时放入鸭肉一起用中火煮沸，煮沸后立即加盖并改小火煮约6~10分钟，熄火后再焖20分钟，即可将鸭肉捞起沥干，将锅子擦干，铺上铝箔纸，上面再放上调味料Ｂ。架上一个蒸网架，将鸭肉整块放进去，皮朝下，盖上盖子。用中火加热，干烤5分钟，即
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  B* u0 r: l2 C6 [8 e/ s' Z" p适合喜欢吃清淡又带点甜口味者，日式照烧酱是家庭沾料中老少皆宜的酱料。