[凉菜] 蓝莓小排骨的做法

材料：小排骨200克，西梅肉50克，西红柿一样大小的漂亮的2个。
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4 ^$ v+ N0 [- k5 m" Z3 [1 S　　调料：盐15克、色拉油50克、老抽酱油10克、糖10克、蓝莓酱、茴香、香葱、姜。
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5 n1 }3 q: Z0 N# L% ~0 I　　做法：
; R: d& Q- ~) s& w7 @) _# _　　1、将排骨切成长3厘米大小的块，放入锅中煮，并撇去杂质。
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　　2、在小锅中重新加水，放入葱姜小排骨和西梅肉、老抽酱油、盐和糖，茴香炖至一小时后取出，沥干水分。
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　　3、在油锅中倒入色拉油，保持中火，将小排一一放到油锅中炸至表面酥脆即可。 # w/ M9 f8 l# z, X, w" I/ ~

6 t; a8 d' V$ j6 y5 k8 U　　4、配西梅肉和蓝莓酱混匀，装入开盖的西红柿中装盘即可。