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烹制方法（四人份）　5 W; g" Y* U. \5 l3 G, a* f
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    材料：带鱼(1条，564克)、白萝卜(1根)、红椒(1只)、青椒(1只)、蒜蓉(1汤匙)、葱(2根)
% t& {3 j/ d* Q& G0 ]　　腌料：酱油(3汤匙)、辣椒油(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)5 u* j- s7 ^: V5 q8 O
　　调料：盐(1汤匙)2 z! t* |/ y+ T5 F* }+ H

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1 带鱼洗净斩块，加入1汤匙盐抹匀，腌制30分钟；葱去头尾洗净，切成段，放入碗内。
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2 白萝卜洗净去皮，切成1厘米厚的片；青红椒去蒂和籽切成丁，也放入碗内。
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: w) m- b# A' O$ z6 ~- q  q& x3 加入3汤匙酱油、2汤匙辣椒油、1/2汤匙白糖、1/3汤匙香油、1汤匙料酒、1汤匙盐、1/3汤匙白胡椒粉和1杯清水搅匀，调制成酱汁。  H4 S! t& V4 r9 o. b8 L9 g, k& [8 x
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/ h" m' j- ^2 z6 P1 H4 将白萝卜片平铺在锅底，放入腌好的带鱼，均匀地淋上调好的酱汁。
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) G% h) I. l1 u2 R- M% N& P3 u5 加盖以中火焖烧15分钟，待锅内汤汁收干，即可上碟。
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厨神贴士1 k( [, A( d2 R# V' Z# s

9 F# ^( I, K( {5 P　　1、铺在锅底的白萝卜经焖煮后，虽然味道鲜甜入味，但其底部会有点糊，喜欢吃白萝卜者可拿来送饭，不喜欢吃可以直接弃之。
6 ^% N- w+ @: }) J# j' i　　2、焖煮萝卜带鱼时要注意火候，期间揭盖察看一下，以免萝卜带鱼烧焦。
! q4 E! m& x$ @/ l0 e; O　　3、带鱼表皮的银脂营养价值很高，是无腥无味的优质脂肪，多食能使皮肤细嫩、头发乌黑和抗衰老，清洗带鱼时水温不可过高，也不要刮拭带鱼表皮或清炸，以防银脂流失。- D/ U, [5 w. h: G
　　4、白萝卜性寒凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎者均不宜多食，尤其服用人参、何首乌、地黄等中药时，要避食白萝卜。
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不用油炸的带鱼做法。我还是第一次见。谢谢哦

什么型男啊，楼主尽瞎说，还好菜还不错，加油