乡村小炒鸡[图文] & A2 e! p3 j4 h2 W
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做法及步骤8 {, n/ R4 O- k, `; z* h% N3 o
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·原　　料:/ @, o7 ~! k( L4 Q$ R  I" c
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鸡腿、姜、青椒、木耳、红辣椒。
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·操　　作:
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  U) \  g7 D: j: t鸡腿切块、飞水，水里放几片姜，这个是飞过水的鸡腿快。* C, H! H( @7 C4 w' ?5 i4 U% z* x3 ^, ~
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( O, J& F8 B( C) a8 }大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片。
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五片姜切成丝，三瓣蒜切片，一个红辣椒切圈（为了好看，没有可以不用）。! ~6 |5 @5 B: v2 r5 b

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1、把油烧热，鸡块放进去炸至微黄（期间烹进料酒三次）放酱油上色。 " h. i& }! n) O) N/ i/ z
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2、把小青椒和木耳，姜丝蒜片倒进去翻炒片刻，放一些干辣椒粉（为了口味更重，不能吃辣，可以不放）放盐 ! e3 d7 B$ e: d! g1 c
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3、加一点点水，焖一会
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. ]% d( x7 u! p  e4、出锅前把红辣椒圈放进去，关火，翻几下就可以开动了：） 8 W, |* D/ h8 o. J  L* Y
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看起来还真的不错啊!, O8 j- f: Z+ ]( F* [4 T8 ~2 Z; R
有红有绿,真是色香味具全.

这道乡村小炒鸡看到就很开胃口的，但是鸡一定要是比较嫩的，老鸡就做不好的。

我很喜欢吃这样的家乡小炒，支持楼主
0 R7 p6 i+ M7 j; R1 F; Z/ [    要是家里小笨鸡就更好了

材料比较多，成菜样五颜六色的，看了很有食欲，只是不知道味道怎么样了，有空备好料，我自己也试一下。

炒鸡也要放那么多辣椒进去啊，这样会不会把鸡的甜味夺去了，看来各地有各地的做法和品味啊

感谢楼主的奉献、这道菜不论从颜色和口味上都是我喜欢的口味、改天一定要好好的学习一下。

昨天刚吃了手撕鸡干锅，味道还可以，就是肉太少了，光是骨头了，楼主这个应该不错，够味

外形看起来还是很有食欲啊，呵呵，放点辣椒酱就可以代替几个红辣椒圈的作用了，红色的还是看起来有食欲些！

乡村小炒鸡，炒得是鸡腿哦，真奢侈啊！有我们老家的风味。