主料：牛里脊+ F% f+ Z! z' i; [
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辅料：馍片、马蹄、香菇
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调料：盐、味精、白糖、番茄酱; V/ w) a5 M1 `

: w- ^1 g  ?& j; z, B. N( i烹制方法： 8 N0 ^+ T, e+ [8 z4 d
1、将牛里脊切薄片，加入盐、水淀粉腌制，将馍片边缘切掉，切成块备用；
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牛肉尽量切的薄一点。
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2、将馍片裹匀鸡蛋液，放入平锅中煎至金黄取出! @4 O$ K9 ^6 I( H3 q/ u
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( r9 s9 v8 @6 I/ C8 P: A锅中加入油，下入牛里脊滑炒至五成熟时，下入葱姜蒜、番茄酱、少许清水、白糖、盐、味精，下入马蹄、香菇翻炒至熟即可。3 _7 h: _, a# o5 ~( p' Y; D
牛肉下锅不要急着翻动，等下面的变色后再翻。
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牛肉翻炒至一变色大概有五成熟了马上放入葱姜蒜，调料。
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# p  F1 j  C" q, n6 Q少加点水注意水不能多了，最后放马蹄，香菇，炒至牛肉八成熟就可以出锅装盘了。* i8 ~; \' f* P4 L3 V
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这样炒出来的牛肉鲜嫩味美，荤素搭配，还带点番茄的酸味非常可口，而且主副食都有了，可谓一举两得，此菜老少皆宜。
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牛里脊应该选小牛的,它的味道比较鲜嫩一些.

又解饿又解馋 好东西啊 做做 谢谢楼主 支持你