锦绣香爽球[图文]+ i  Y+ w/ b0 n# Z- W- K2 Q- j- j
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做法及步骤0 h8 [: |9 B2 X: \0 d# U0 M

( i; O* t9 z. w6 Z8 i·原　　料:) w7 m, W0 ^) X# L/ X, J' N

0 k* p: z3 ?5 ]) x8 `9 D# H( f, |鲑鱼、西兰花、火腿、黄瓜。2 B# y, [5 r5 I: Q

" \6 X$ j+ o* W4 O% |胡椒粉、盐、水淀粉、香油、鲜汤、花椒水。
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·操　　作:
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1、将鱼肉洗净用搅拌机搅成泥，加盐，花椒水打成鱼茸。5 R1 t: O$ u  U) m/ Q9 p- X! l
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2、火腿、黄瓜分别切末，放入打好的鱼茸里，搅匀，制成丸子，鱼丸入蒸锅蒸熟取出。
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3、锅中放入适量水，煮开，加入适量的盐、油，将西兰花放入煮熟，捞出摆盘。
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8 F% h# s7 b3 t& c4、把蒸好的鱼丸放入摆好西兰花的盘子里。
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2 x% @/ W8 v9 x* J3 u3 f1 z; Z5、炒锅添鲜汤，烧开，加盐，胡椒粉调味，勾芡，淋香油，浇在鱼丸和西兰花上即可。- P% z2 I$ _: H' ~
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·营养价值:
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三文鱼 - 又名鲑鱼、大马哈鱼、大麻哈鱼。三文鱼是世界著名的淡水鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。; ]0 |& ?1 L1 @
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西兰花 - 又名绿菜花、西兰花菜、绿花椰菜。西兰花属十字花科，是甘蓝的又一变种。原产意大利，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用。.& L4 ^) L: u/ g

! G* S' k  e; X! e火腿 - 又名兰熏、熏蹄、南腿。火腿即猪的腿腌制而成，历史上总以浙江金华火腿驰名天下。清代医家王孟英称赞说：以金华之东阳，) U. }, B- o% @8 g4 |

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[ 本帖最后由 幸运51 于 2009-2-16 17:18 编辑 ]

听名字就相当诱人,不知道味道是不是和名字一样.