红薯小松糕

红薯小松糕# _2 }/ _1 f. v) E" F" ]4 ]
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! b  k; g2 q; Q0 K, Q材料:
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0 H9 ?/ P* x* h( z* J1 d5 M1 \9 ](这个分量可以做直径6CM的小塔模15个左右)
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$ R7 j! k/ F) j& c* b  U, e7 O1 }5 I红薯泥 100克
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低粉 135克. d3 I& ~: H  p' u) P" }

# j& a9 \& i. i. {6 S* p0 F蛋 2个$ k* Y& h% [, o1 y7 W  B

; i& s7 f1 t; c( `牛奶 110毫升6 F' F* k! F5 j, [9 q

# r0 C9 ?) h' d0 N6 A9 K0 B4 x糖 60-80克, w, _) l0 x; C- K3 c

  C9 q1 _4 p' z6 p' B泡打粉 1小勺7 ]+ b; }4 S8 R" ?1 c4 P
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盐 1/4小勺" v* M5 A$ j+ k3 e: K! A# u2 v3 S& ~! ~
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黄油 35克
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1.红薯放到锅里蒸熟,稍凉,放到保鲜袋,用擀面棍擀成红薯泥,取100克备用; {' r1 K4 V2 Q+ X5 N1 K$ F

) k9 e& v9 n4 z8 H0 [. p(也可以把红薯放在碗里，用勺子背面压成泥)/ O" I6 y& a( ?- e8 ~: Q

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2.黄油放到容器里，隔热水融化,稍凉，鸡蛋加入打散，略拌匀
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# X/ L; I( a2 E! F' ]; Q3.将牛奶冲入黄油蛋液中，略作搅拌,将砂糖加入,搅拌均匀
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1 |5 ?0 s) [2 x0 u9 I) s: a4.再将100克红薯泥加入到牛奶黄油中,用橡皮刮刀拌匀成红薯糊- g/ e2 {4 f# ^* u- i
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5.低粉,泡打粉,盐混合均匀过筛到 “4” 中调好的红薯糊里,用橡皮刮刀从底下往上翻,搅拌成松糕糊; {4 {1 d2 K+ O5 u1 V: `
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(有面粉疙瘩就用橡皮刮刀或者勺子背面给压散)
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6.把纸杯放到大小合适的小塔模中托住,将松糕糊舀进杯子,大约8分满即可,以免烤制过程中由于膨胀,蛋糕糊溢出" S+ k6 t( x* ~* ]

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' E, T  Q2 ~- a6 L7.烤箱预热190度,烤箱中层25分钟左右