本人酷爱辣椒.现在正是吃尖椒的好时候.因为有辣的,有不辣的.品种也多.尖椒的维生素也很丰富.不过在夏天吃的话.属于感光食物噢.下面隆重推出这道."酿尖椒"
3 G- `# y: W" c- g& x) Z, {1.原料：鲜肉馅若干，尖椒若干，鸡蛋一个，花生油若干，葱、姜、蒜、调味料包括老抽、醋、白糖、盐、鸡精 8 W0 |/ i% ~5 A0 f9 {+ K
我用了7两左右肉馅，一斤左右尖椒，尖椒最好选短小的，比较接近锥形的，这样个体小，不但填馅方便，容易入味，吃起来也方便，总之非此种尖椒莫选啦 0 C, t: U% z* M5 V, ?
2.鸡蛋打入肉馅，葱姜切末加入肉馅，加花椒粉适量、老抽少许、鸡精、盐少量，将肉馅拌匀，因为是要填进辣椒里的，所以不同于一般的饺子馅，这里的肉馅不能加水，也不用放油。拌好的肉馅就是这个样子啦 4 e$ A; L% `/ T6 q; s) T- H! r
3.辣椒去蒂 7 P! S+ u% s2 S7 r, \
要买这种样子的辣椒哦
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4 m$ p1 y* K- P& q3 W" b6 `图片附件: [拌好的肉馅] 1.jpg (2006-8-21 03:31 PM, 64.06 K)
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图片附件: [辣椒就要选这种形状的] 2.jpg (2006-8-21 03:31 PM, 43.58 K)4 s: a1 F/ R9 s9 w; ^! Y: I
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. _9 u% f2 y" }图片附件: [辣椒去蒂] 3.jpg (2006-8-21 03:32 PM, 63.7 K)0 y! F% J9 E% }6 N8 @$ X
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图片附件: [填满肉馅的辣椒] 4.jpg (2006-8-21 03:32 PM, 62.86 K)
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图片附件: [下油锅] 5.jpg (2006-8-21 03:34 PM, 50.82 K)  n4 ]0 X5 Z9 @6 }
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图片附件: [出锅啦] 8.jpg (2006-8-21 03:37 PM, 64.96 K)
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[ 本帖最后由 hansebin 于 2006-9-8 10:01 AM 编辑 ]

最后几个步骤在介绍清楚一些就更好了谢谢.

和和本人是湖南人喜辣这菜合口味  g7 R/ K4 n3 K0 ?& ]1 ]9 c
要是怕辣的食友们请用柿子椒一样的...

辣而不腻，香香可口，还不让人撑了吗。。。呵呵。。