鸡丝拌面

一、煮面：面煮好，用凉水冲凉，鸡脯肉煮熟撕成丝，黄瓜切丝，再加些炒熟的芝麻  w% r+ n+ g6 i3 y  [: r! i0 v
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二、调味料：调味料是用花生酱（芝麻酱）、醋、酱油、蒸鱼鼓油，盐、鸡精、老干妈辣酱、蒜泥加: r' D- T9 p* V0 I: g3 I

/ x( W' {  d$ d, `! t少量水调和而成, R. X; |( C0 i; L
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煮面条是时候第一次水开放入面条6 s4 s; i! r$ m: Q$ v4 m. M

& e, E* A# Q9 m2 ?, o9 C+ ~第二次水开倒入一小碗凉水
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这个步骤是为了让面条的口感更有弹性. n; b" y+ W0 \/ U6 |( Z

" s2 v5 G4 z' ?+ |" f& Y1 W. J有必要可以再反复一次/ {8 Z- j9 {, V6 e# X

. D6 K; [( z: W& |& b如果肠胃功能不是很好的朋友
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% n0 [8 X) ?8 v请不要用自来水直接冲凉
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$ ]8 [. _0 h/ u" G# d可以用放了冰块的凉开水代替
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, ~( ?+ ?- F  G+ M1 B如果一次面条煮太多
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# H& ?9 j7 ]1 b: Q% A- w6 _$ {0 K吃不完的面条用香油OR色拉油拌好
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这样面条就不会粘连在一起了
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- F" k! l9 \& B2 P4 a有的花生酱比较稠事先用凉水把它化开
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# ~' ]- i( v6 c: a. ?1 ?发现自己好罗嗦啊：（5 X) n$ O0 X8 b3 W+ d, P, ?
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[ 本帖最后由 想入非非 于 2006-9-12 09:05 AM 编辑 ]