不是愛愛的炒飯2 n" Y- b& \7 V9 ~0 A
呵呵
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炒飯是很適合廚房新手練習的一道餐點，因為完成了一盤飯就等於完成了一頓飯，而且內容有料又有菜，不必再作過多的搭配。只要能理解炒飯的基本原則，然後在家裡試做幾次，把這些技巧融會貫通後，相信你也會是製作好吃炒飯的高手！/ r, ]. G! ^. V% @1 G; _# v" ^
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在炒飯步驟中，飯和油、鍋的接觸時間非常短暫，所以火候的掌控秘訣就顯得格外重要。如果火候掌握得好，這碗炒飯就等於成功了，如果掌控的不好……你可能就得等著吃稀飯或鍋巴了。以下採用了最簡單的食材，讓你我都能輕易學會炒飯的真功夫。
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蛋炒飯的材料:' o$ ?2 |/ n/ p* h/ P. f2 E! }0 t
材料：
  F# t# o3 S( @- N雞蛋1顆、蔥花20公克、白飯300公克、生菜絲適量、沙拉油25cc) p# R1 x2 \% ~! s1 s3 Y) R
調味料：
& Y6 O& h( v+ }9 S鹽1/4茶匙、雞粉1/4茶匙
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步驟1 將飯和調味料處理好:
  r6 J1 X. S# m將鹽、雞粉、蔥花放在準備好的白飯上。一般來說，這個步驟也可以放在最後。不過，預先做好這個步驟可以省去廚房新手手忙腳亂，來不及準備的窘狀。
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步驟2 熱鍋:
8 P7 D; B% O3 }3 g) D" @2 t以中火燒熱鍋子。一定要等到鍋子內完全乾燥後，才能進行下一個步驟。
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2 a/ r4 Y: P* G9 J  g* p步驟3 澆油入鍋:) F& G8 g1 ^+ S* V8 R$ Y$ o8 {
繼續維持中火，用杓子或鏟子以畫同心圓的方式由外向內，讓鍋子內的每一處都能均勻沾到油。' F5 V9 R1 n- t0 \+ Q  @8 |0 t

6 X7 O4 s5 F5 W; }" D/ y% ^步驟4 打蛋入鍋:3 m9 |0 {% G$ b1 o( s2 G
待油鍋燒熱後，將攪拌均勻的蛋汁倒入鍋中。4 q; v2 k/ \" [) n2 e6 T: {0 G7 ]

, I! b5 w. R) o步驟5 快速撥蛋:6 e- ?( ^+ O) M- a
用鍋鏟快速撥動鍋中的蛋汁。
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1 P' L, d9 q9 A' L步驟6 加飯入鍋:
# f6 t. F0 }: C4 z5 s1 d蛋炒至約五分熟時，將之前步驟1準備好的食材倒入鍋內。煎至五分熟的蛋，邊緣已經成形，並呈現焦黃浮起的狀態，此時蛋的中心仍呈液態狀，尚未完全凝固。
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* i3 c$ r& v- x/ d) Z步驟7 拌炒:0 n7 b0 x6 w/ ~( k
用鍋鏟均勻快速的翻動鍋內食材。
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步驟8 加菜:  }- Y8 m, X8 I: s6 T
待白飯和蛋炒勻後，立即將處理好瀝乾水分的生菜絲加入鍋中，拌炒至米飯鬆散香味溢出即可。

楼主要是把图片传上来就更加的让我们口水流了，好像吃一下这个炒饭