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( c7 p  V9 P7 [2 a烹制方法（四人份）　
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    材料：鲜香菇(2朵)、荞麦米(80克)、红米(100克)7 f; @6 D/ H6 }9 j; S
　　调料：油(1汤匙)、盐(1汤匙)2 V+ b$ A: @7 w7 }0 t$ R9 p
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# I7 B1 ^* L& e1 鲜香菇去蒂洗净，切成细丝；红米和荞麦米淘洗干净备用。8 w) w. q( \# h5 ]) U
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+ M8 n: k) w3 l" k! P; }0 H2 往锅内注入6碗清水，放入红米和荞麦米搅拌均匀。
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3 先加盖大火煮沸，然后揭盖以小火煮45分钟。
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4 期间不时用汤勺搅拌锅底，以免米粒粘锅烧糊。
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+ v7 |; R5 _: z+ q" |0 J/ d" W0 v% \5 放入香菇丝拌匀，淋入1汤匙油，添入适量开水稀释粥底。 / T; b1 V2 ^$ N4 M6 {3 U) o" |

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1 ~: v$ C! k4 S& {0 Z6 以小火续煮10分钟，加入1汤匙盐调味，即可出锅。 9 o* C( Z4 I+ D/ Q/ Q
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厨神贴士0 V9 E4 W5 Y% t, q" P, P. p) p0 d: J

1 @6 p0 w0 d0 @2 N- ]7 L7 q6 n+ _　　1、应用鲜香菇来煮粥，干香菇的香味较浓，用来煮粥会抢味，会盖住荞麦粥清香甘甜之味。
% m! d) Z: @: T8 j4 a: G, j3 r　　2、新荞麦加工的荞麦米表皮为白色或白绿色，陈荞麦加工的荞麦米表皮为褐黄色，用新荞麦米来煮粥，可使粥底清新香甜。
( c% A+ i! N6 _% H2 d, D3 T& s! E: |　　3、荞麦分为苦荞麦和甜荞麦，一般超市卖的是甜荞麦米和甜荞麦粉，甜荞麦粉呈白色，而苦荞麦是淡绿色的。: R( G& n0 S% {9 H1 l4 Y: l* F7 R5 M5 Q
　　4、荞麦米不能与鲫鱼、淮山同食，否则会出现不适症状。
/ `5 p: f) i" A/ K　　5、荞麦粥在熬煮的过程中，水分会大量蒸发，要不时添入开水来稀释粥底，以避免粥变稠粘锅。: w/ x  l. i. \! ~" [1 H

非常清馨可口且非常有营养的一道粥，有香菇又粗粮不但能饱口福还有药用价值，如果没有荞麦也可以用大米来代替哦，这道粥品如果大家不嫌麻烦的话，还可以加入适量的虾米或者虾皮，适量的鲜贝。就变成了一道香菇海鲜粥喽，在上桌之前在洒上一些胡椒粉就更香喽，这是一道值得尝试的粥品哦，绝对的有味有营养，非常感谢大大的分享。