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: S8 E' ~4 I1 u) i+ m" }材料：% N: A4 j; ?' ~; R& g: k
猪五花肉500克、生菜适量、大蒜、青椒、五香油（做法详见水煮鱼）、盐、花椒面1 c/ x) g' ~7 K* L
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做法：
, F6 |& S: B: |7 f8 Y6 G0 Z+ S1、将五花肉的肉皮去除，不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动，这个步骤最好让卖肉的同志帮忙完成，肉皮可以做肉皮冻。
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2、将大块的五花肉平放。4 I0 f+ s. M! M) T+ J; h
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3、由肉的一段开始，将五花肉向内卷起，尽量卷得紧一些。
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4、用保鲜膜将肉卷包起来，包紧，放入冰箱冷冻室将肉卷冻硬。2 j3 \0 P4 z, e; }

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5、取出冻硬的肉卷，横向切成薄片。
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1 o  ~$ W9 k& c6、取一只平底煎锅，不用放油，烧热，将切好的五花肉片平放在平底锅内，用中火将肉片煎得两面金黄。: J# j! }1 [% v" x9 q% B7 {: C9 g
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7、煎好的五花肉会溢出大量的油，可以放入蘑菇、洋葱等蔬菜煎熟，很香。
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8、用五香油、盐、花椒面兑成椒盐油蘸食五花肉，或者用韩国豆酱、辣酱蘸食也很好，最好用生菜将调好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起来吃，很好吃。! n3 }* R. g' X. ]% W5 R

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最爱吃五花肉了,在烤肉店必点菜之一.谢谢楼主的指点,有时间回去亲自做一回.

谢谢楼主的分享，这道菜做法也不复杂，一学就会！周末的聚会，我又长本事啦！

看看就好吃！可惜肚子一天比一天大了！唉！五花肉，俺的最爱！. l% M, ^$ k* C! l6 |

我很喜欢吃五花肉，这个制作方法我学会了，改天自己也试做下。

韩国菜中，最好吃的菜。....................

我看了这五花肉不正宗啊，我只知道一块正宗的; {2 [  P4 m( l! {
五花肉，因该有五层啊。

现在吃肉少了，尤其是肥的，为了健康着想还是多吃点素吧！

引用:

原帖由 释怀 于 2009-2-14 10:23 发表 : m: N4 Q& A% n- R. M( a& j, f
我看了这五花肉不正宗啊，我只知道一块正宗的
3 q- V# X8 y. P3 v五花肉，因该有五层啊。

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连肥带瘦五层，你再数数，就知道正宗不了

这道菜看起来做法还是比较简单的，有机会做一下试试。