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鱼片蒸水蛋

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鱼片蒸水蛋

Steamed Eggs / 鱼片蒸水蛋8 x: f- \/ u/ F9 H$ u  B6 P$ a$ X$ U

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滑滑嫩嫩的,很好吃哦。。对了,这个也很适合小朋友吃,可以把鱼肉改成肉类,或是干贝一类的。" y3 m: [3 P( ?6 u6 B7 T1 }8 r. X
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3个 鲜鸡蛋 - X5 x8 c* w  q5 g5 `) l# l( y! y8 y# O

; a/ U/ V; ]* `% v1/4小勺 盐
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120毫升 水(或使用1/2小勺 鸡精+120毫升 热水,调开成鸡汤) . w2 t7 m, S; \: z6 R3 h2 W% B

! g: J6 N" p+ q1支 葱末
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1/2小勺 沙拉油
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1/2 小勺 生抽 - b6 x. p; u) y( D" u- R) P! \

: m* T" r. q- T! F100克 鲜鱼片 ) g7 h- W& r5 V

+ C0 v* p7 u3 `9 n/ p% o6 d* ]鱼肉腌料:
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. R0 t' T" o  b3 o. s1小勺 玉米淀粉
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1/4小勺 盐
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1/2 小勺 沙拉油 . Y2 [5 I. n4 D
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5克 姜末
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2 ?0 q6 e8 s0 l7 L1. 鱼片切成小薄片,加腌料腌制10分钟左右。鸡蛋打散,加入盐和水,打匀备用。
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$ v3 T* y4 I( X: gSlice the fish filets thinly and mix with marinade for 10 minutes. Whip the eggs in a large bowl. Add the salt and water and mix well.. X  b. O- U- L

8 e' `5 v: E' ^9 E0 y- {& y! a2. 把腌好的鱼片轻轻放入蛋液中。中火沸水蒸15分钟左右。
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( ~- [: P* v0 @% t. h) U5 c2 OAdd the marinaded fish into the egg mixture. Place the bowl in a steamer and cook for 15 minutes.8 R8 t- Q$ h  R# `

7 d! z3 {& V+ u+ r% |+ M0 Q$ c! {2 C+ e3. 起锅烧热油,和生抽拌匀,淋入蛋羹,洒上葱花即可。
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Heat up the oil and mix with soya sauce and sprinkle over the egg and garnish with the chopped spring onions.
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正琢磨晚上吃啥呢!嘿嘿。。这个制作相当简单,可做成点心也可做成菜,口感一定很滑软。谢谢楼主!& `  {2 {* c# V5 T4 i& J6 R
个人感觉:要是再加几片玉兰片(鲜笋片)什么的打个底,口感和营养成分会丰富不少吧?大家可以试试看。。

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