纸包鸡

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-6 23:58 只看该作者

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纸包鸡

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2 n- G9 R; j* U6 c( i4 K1 m
纸包鸡
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主料：鸡胸肉（切片） 6 m/ h4 T3 L* w# w, m

辅料：料酒、酱油、盐、麻油、胡椒、豌豆荚、葱丝、姜丝、玻璃纸、葱
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制法：（1）将鸡肉片加入料酒、酱油、盐、麻油、胡椒料拌匀备用。 # N: ^/ X/ r+ x6 I6 i9 b
( K; Z% t" ^, c, q& C  \/ o- M( ]
   （2）一张玻璃纸包上一块鸡肉，一片豌豆荚及少许葱、姜丝，包裹成长方形状。 ' c3 P* o; {7 N1 c3 q' v
3 p$ b6 u  ?) w7 K/ g
   （3）油烧熟，放入纸包鸡大火炸2分钟，见鸡浮起后，用漏勺压一压立即捞出。纸包鸡内亦可加些香菰丝或
8 n9 N# T3 t4 A3 a+ b5 \+ Y
辣椒丝。

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