|
LEVEL 3(初级探险者)
发帖初学者
- 帖子
- 451
- 精华
- 0
- 积分
- 17
- 金币
- 1081 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- -1 点
- 支持
- 22 度
- 感谢
- 3686 度
- 贡献
- 0 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 77 人
- 阅读权限
- 15
- 注册时间
- 2008-11-18
|
1楼
大 中
小 发表于 2009-2-10 20:03 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3糯米蒸肉蟹[图文]
糯米蒸肉蟹[图文]
" ?; Z5 ^2 q1 ?5 s% [
- q0 W1 i- y/ B , j. f. Q3 P; e* ^( J! _' e$ v5 ?
; {' l$ ~$ A+ P1 R. E菜 名：
# [, s+ K# _4 M
1 G; @3 l4 Y& k+ k糯米蒸肉蟹5 ]; E9 p+ k" @! {1 _0 e
$ l8 Q. `' r/ D* X0 |3 X3 w( _
主 料：* o" _; ^5 _1 b( ~8 d! Q; {
7 e6 o y4 t; u1 u$ ]; f' g6 m肉蟹2只(约750克)。
. u$ m. |4 G/ k& F( q' Z
]& k6 ^4 D$ W9 p3 l4 h+ o8 w配 料：
& W. a {* k2 `0 t+ P8 l7 a- _; U0 }; A( m j1 n; w
咸蛋黄50克，方鱼末20克，虾米末10克，芹菜末25克，糯米200克，火腿末10克。味精5克，麻油10克，胡椒粉3克，生油45克。
/ }7 U) b, T) s& p; q( h& U; o+ r& p1 A' {- P
做 法： T' p6 p2 ^' ]( a
6 p# F6 w* J3 N. z
1．肉蟹剥壳宰杀、洗净、斩件。糯米洗净，加入清水放入蒸笼蒸熟待用。& T5 t& T) F) t1 v
. i4 g+ [0 l6 _0 `# n3 z x
2．热镬下油至七成热，肉蟹放入炸香后，捞出沥干油。咸蛋黄、方鱼末、虾米末、火腿末炒香后调入味精、麻油、胡椒粉，再倒入熟糯米拌匀。取拌好糯米平铺在盘底，摆上肉蟹，然后一起放入蒸笼蒸熟，再取出撒上芹菜末即成。; ~7 B; \/ S0 K- v' x+ X
$ G$ u* R: B8 S$ T9 {+ B
特 点：
' S$ l/ v& Z7 A. c. r0 k% `7 R$ r6 N: M, b' K/ E
鲜香
( @4 N/ A* Z9 m9 h0 P- _2 G+ ?) B& ]; |+ h0 P
备 注：7 B* v2 K! g0 J' F" M9 k
& P4 X! ? Q9 G$ d+ s) s; I糯米不能蒸糊，才易使各料的香气溢出。夏季用豆腐代糯米味道更清鲜。
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
