[凉菜] 鲜虾粉丝沙拉

鲜虾粉丝沙拉：6 A, j2 I* c+ ^9 a' Y6 h
还可以加入鱿鱼、贝类、鱼等海鲜以及芒果等水果。
" B& P; a0 `" a 材料：
6 z  [3 z2 v% F) c虾200克、洋葱100克、香葱2根、香芹菜50克、粉丝2小把约50克
9 ~5 C) z/ J  a7 V. s8 v' j沙拉调料：大蒜3粒约15克、小红辣椒4只约10克、鱼露3汤匙（45ml）、青柠檬（或者黄柠檬）3汤匙（45ml）、砂糖1/2汤匙（10克）、鸡精少许
! x$ S, V  R6 h* P, _! f3 }做法：
7 M5 k5 K, G1 \1 e1、材料2 E) H3 h$ i- \3 b; Z0 c  V6 o- l
2、 粉丝放入沸水中煮熟，捞出浸入冰水中，沥干水放入大盆中。
- [; p& t# B3 \( v8 v/ X3、  虾去头去壳去肠，用刀在虾背轻划，去掉虾线。& t. \8 [1 P  s6 d, I( Y5 f
4、  收拾好的虾用水焯熟，浸入冰水，沥干放入大盆中。
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5，洋葱去老皮洗净切成丝，芹菜洗净切成3厘米左右的段，放入大盆中。; N7 t! c% C! q: d# ]
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6、  小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁，倒入大盆中拌匀即可。
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