原料：西兰花、鲜虾、马蹄9 a; `1 s1 ~5 t  `

4 i" r/ P, o9 d; _. F调料：葱姜、盐、绍酒、鸡蛋、淀粉、
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做法：/ l+ O/ s; z1 Y7 O2 w# ]  F" T

, `4 b; \2 |  F+ M5 V6 u' |1、西兰花切成小朵，开水放油、盐焯熟马蹄、西兰花捞出待用。
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2、鲜虾去皮、开边去虾线，用盐、胡椒粉、绍酒、蛋清、水淀粉抓匀腌渍上浆。, Z' |) [! I. W# p# G* \& Z
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3、锅中放油烧至4成热，放入虾仁滑熟成虾球，捞出控油。1 g5 i. l! ^; p
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4、锅中放少许油，煸香葱姜蓉，放如西兰花、马蹄、虾仁、加盐调味水淀粉勾芡。装盘西兰花围边即可。

要是配上图片就好了，呵呵，虾球，想了都流口水