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1楼
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小 发表于 2009-2-2 18:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2百花釀嫩豆腐
0 K& A- z" J, n
1 I7 U* y r1 M( @( r" z9 I材料:
& f- |0 a6 e( ]- Z布包豆腐2~3件 . m0 _7 d8 l2 b0 t
蝦仁150克, z9 b- |3 }" D$ o
蛋白1只
' ~- Q/ {, ^, {' }$ o! s/ h蔥粒1湯匙0$ x5 ]- q( n% a9 L+ D: w
2
6 [6 b0 f' s/ G. H+ K調味料:, # w* ^( E; ?2 V. S8 F( }5 j" s, D
鹽1/4茶匙, D$ e5 S) c8 M8 _/ O4 w( f! l
蛋白1湯匙6
; Q# A$ X% L3 b3 ^生粉2/3茶匙6
/ p) R3 \. o7 W$ V麻油, 胡椒粉各少許
9 b2 P! M% X( w! x" u( S% o6 h
3 ~/ c m* r {6 D3 X2 G+ w做法::
8 U. x( j$ [8 e$ n& c( 1 ) 蝦仁剔腸, 洗淨, 抹乾, 拍爛, 加入調味料, 拌成蝦膠, 待用.
5 t% v8 f9 J$ F- x Z(
& L( u. L$ o K' I( 2 ) 豆腐略沖淨, 吸乾水份, 對角切成三角形, 釀入適量蝦膠料, 排放上碟, 以大火隔水蒸熟, 盛出, 泌出蒸汁料, 灑上蔥粒, 並澆上適量滾油及生抽, 即可食用.
( F2 s) G" U2 _: a
7 ~6 G. _3 H. S% @2 m[ 本帖最后由 hlt 于 2009-2-2 19:03 编辑 ]
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