1 y/ y, `4 I" D. t0 {7 {) a8 Y材料：西芹200克、鲜百合140克（干百合也行）、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙（约30ml）6 E) s  W3 ?& a, m' _& n& Y1 {0 ]
做法：1、鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净（干百合用水泡发，沥干待用），西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。
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6 T* `# n6 l: W  Z- k2、西芹放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用
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( W# k0 T+ P+ c( R6 n3、炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒
) i# i4 T& t4 S* \4、加入百合快速翻炒，炒至百合略透明: S; n' \4 w/ u

1 v( `& ~- M4 Y1 g* x3 |8 D6 z5、加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。$ g1 P. E! W& {# R

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西芹焯水以后很易熟，百合也易熟，所以炒制时间不要太长，不然成菜口感不脆嫩。0 \' a3 `6 Q: g& r1 D
西芹：有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚等作用，西芹中的粗纤维还可以帮助肠蠕动，排毒养颜。" o6 Z" c5 e8 s$ \( z) B9 w7 y/ ~0 y
不过脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者应少吃芹菜。7 F3 N5 f& F$ T- P, d: O+ [- s
百合：有润肺止咳、宁心安神、美容养颜、防癌抗癌、甘凉清润等作用，是很好的食疗材料。
9 t" ?  [  x$ _* c9 `# K特别适宜体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者、睡眠不宁者，不过风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食。
! ]1 \% T5 y1 d$ P0 H$ Z食疗上建议选择新鲜百合为佳。

一看就是一道营养大餐，各方面营养搭配的都很好。