|
LEVEL 7(优秀层次)
发帖学徒
 
- 帖子
- 231
- 精华
- 0
- 积分
- 102
- 金币
- 5105 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 0 点
- 支持
- 29 度
- 感谢
- 1327 度
- 贡献
- 0 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 293 人
- 阅读权限
- 50
- 注册时间
- 2008-7-23
|
1楼
大 中
小 发表于 2009-1-19 15:25 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3蒜茸荷兰豆
蒜茸荷兰豆 ( x# k5 t: _! J
2 H- w5 s8 ?$ q" n2 ]
, B: n! x) z- \
( S' `* I7 Z( G: o1 C/ A工艺：熟炒 口味：蒜香味
4 H9 l. J) l8 j! f' r, Z; c# F9 w. o* u: Q0 h) p8 Q; r8 I
主料：荷兰豆(250克) 2 m3 W3 k5 f, C7 f3 y7 m
* d0 {7 h. }- F* ]: G) O* j辅料：大蒜(20克)
1 O6 \: R& Z, ^- v2 `7 r8 a! E$ F/ u: {; i! C- ~
调料：植物油(30克) 料酒(10克) 味精(2克) 盐(3克) * O$ Z4 s' r5 y8 \# T
3 m: I# ^7 M. a. k# z类别：私家菜 健脾开胃调理 利尿调理
7 ]5 X! Q: R1 _
- I9 y# b( J6 P+ }制作工艺& S8 j! l5 D7 W' a$ H' K
/ H4 G/ Y; l' T6 j1. 将大蒜去皮剁碎成蒜茸；4 P4 ]3 B0 w0 O5 c
2 Y1 q! v& `( ?9 V. i' p" R$ h
2. 将荷兰豆洗净，改成斜刀块；
2 _0 {+ o- X4 q3 l; B3 |
! v+ |9 A* u1 m& C* o3. 用开水(加10克油)氽一下荷兰豆控出；+ { l# F- K: Y/ m% g6 w
O& g' z6 J: L# y P
4. 坐勺炝蒜末，待出蒜香味，烹料酒，下味精、盐、高汤，将主料放入勺中颠炒数下后速出勺。$ A" p8 n3 P/ g1 d: m
4 b3 c9 }7 r6 x1 i6 u$ I: A$ O工艺提示- p d/ R3 b2 H6 q/ v. D
P5 f, F. v' j2 ?5 d6 ^
调料中的植物油作氽荷兰豆用，所以宜准备比实际消耗量多一些
+ w* h1 _% l m H3 y6 K5 [) m* N$ X; ]3 c1 ^: N; T
菜品口感; _2 L% O! J5 l+ J* u8 n: d, @
/ l: W s5 |5 u+ Q色泽碧绿，蒜香味浓。4 j9 Q- F- m: [- i* C% \) n
7 }# ^' `' [9 r2 Z4 s7 B7 h! f食谱营养
. m* h, \" J1 k. ]$ R* ?0 R6 i P7 T, m
大蒜：大蒜被誉为“广谱抗菌素”，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
