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% m8 r. ^: \; @/ J' z烹制方法（三人份）　
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) h' D  W# i. U     材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)
3 U. x8 a" G+ Y0 y+ ~6 n" O　　调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、生抽(1汤匙)# k3 G, e/ k" P& V

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6 K- b, e) ?* w1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。2 T2 A: c6 o0 I9 y
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2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。
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3 A0 z  f* R9 I! [3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。
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4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。 : p- ~+ l& J- q! x. G9 C+ ^( `

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5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。
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6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙生抽，即可上桌。
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" S5 e& H5 k! ?! Y  z7 C, H$ H厨神贴士
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　　1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受热均匀，成熟度一致。
4 a6 y- h. f: L( s4 @$ d0 P　　2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。
+ O& H* _, D$ Y& E6 M9 a- a　　3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。
& P6 {. _. L) C/ C3 c1 e, T8 \. M　　4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。+ C3 n; _! }2 X# v
　　5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。% D+ {- _0 u3 O+ Z* {2 J6 D. B

看起来不错,做法也简单,可以试一下,还有,拌的是什么油?

番茄也可以蒸排骨真的是长见识我老是用土豆。

真的很实用，看着也很新鲜，可以尝试一下了！

看起来很新鲜的,没有吃过这种做法的,做法也挺简单的.改天试着做下.

哎呀妈呀，看起来流口水啊，不错不错，是我的菜