$ i3 E3 M& w; R# v/ @; \+ v5 |
/ T8 w9 [. p5 f% w1 ?1 v3 R4 [
烹制方法（三人份）　; i! l3 B  g6 t

* U$ M. h7 {: ^% k    材料：瘦肉(250克)、水豆腐(1盒，500克)、味噌汤料包(1袋)、葱1根、姜(5片)) q, ?" d2 o, E: M6 C
　　调料：油(2汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)0 I" M, k4 o1 v
& d5 X" D: _4 _, Y

( z8 A: D) f6 f, u8 e* h
( _4 I3 u5 q% B0 E
8 G3 z* M/ N6 Q6 y1 猪肉洗净切薄片，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/2汤匙料酒和姜片拌匀，腌制15分钟。# B6 _1 P- b1 x; P0 P
" C( r3 t0 g* u* S8 n: C
5 a9 h# Z8 C# C- d7 z

, S4 z4 h& u8 D) S5 j0 e7 [2 水豆腐撕去包装，倒扣于案板上，片去豆腐外层，再切成小块；葱切成段，姜切成片。
: q' T& Q0 f4 x. X% S& m( \* s$ _% N+ n! I2 P/ g& J' L' ~

( G- k+ D, \. {$ K0 T
+ j$ f+ W4 F  `/ {! M) E3 烧热锅内2汤匙油，倒入腌好的肉片炒散，至肉色变白后，注入3碗清水以大火煮沸。
% e, w5 i' @* |9 n7 d7 o" ]. z, V4 |: ^4 p

! s. S* u3 s- C5 _( }( W6 E" h- E4 i% u+ C4 l
4 倒入味噌汤料包，加入1/3汤匙白糖拌匀入味。 ; _1 U* p: P$ M

+ J1 J6 S( v. z) Q( `" p8 _
- y4 Y" c+ Q  `+ \
# y! ?* e6 o; p5 放入水豆腐轻轻拌匀，再煮2分钟至汤汁沸腾，即可出锅。 : P: ]/ ?" g, U/ ~3 A) \
) k4 c3 Y8 ^$ q0 s- g( J
  m, ^( w  M+ h2 Q2 _6 q
厨神贴士
: |! k" i' s) ]; C5 k8 m4 j# u
6 O# M* F! A8 K  ]　　1、水豆腐的质地较软，易烂易碎，片皮切块时下手要轻，下锅煮时轻轻搅匀便可，不能翻搅太多次，免得把豆腐弄烂。% `3 p6 N8 |: _4 K: T" A+ j
　　2、此菜用的是两人份的味噌汤料包，除了有味噌料外，还有干葱和干海带；也可直接用味噌酱与海带一起煮汤。
4 K$ N7 \! F" r% t) B; m　　3、腌制肉片时放入辣椒酱，可给味噌汤增添一份辣味，喝起来会更加美味。
: v& `; l& |- o+ t- h　　4、味噌属发酵制成品，故不耐久煮，否则味噌的香气容易散发，待锅内食材煮沸后，再加入汤中略煮就行，味噌会越煮越咸，可再添加清水来煮。
0 {7 q+ A( m# M- a

恩
- }5 l* i3 V& J- r+ T- F7 L看得出来很好做！好像吃啊！做做看！

没看出来 做味噌汤你的名堂比我多  我一般都是豆腐 白菜 针菇 简单的一做 吃的时候再放点海菜 简单便利  0 Z5 Z  ^0 R( [" S  n5 p2 Y3 |
味噌是不能久煮 尤其是不能让他沸腾了 所以放入后 要把火调少 注意看着点

那个汤料是必须要买的还是可以自己在家弄啊: b. o! I( v3 b, j  h0 w, _
我在想是不是就是一些胡椒,味精这些东西

这个做法好象是第一次听说,不知道味道怎么样.

味噌汤不是没有肉片的吗？还是觉得简单点才还原本来的味道