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原料
$ m: J: @5 o+ x1 v: j鲜活雌梭子蟹一只约500克，圣女红果2个，香芹10克。7 _/ S- N, c8 O' y% l
调料0 l& M$ R4 L$ H- \
盐15克，葱、姜丝各100克，味精5克。: Z) u- V% G$ Q' a' J
制作
7 |2 U0 d& u" Z& D, O1 R# [7 e1、将鲜活雌梭子蟹用清水洗净，用干毛巾吸净水分，用干净的草绳绑住蟹腿。6 X$ x* Y7 V" N/ h6 g% \4 N* H
2、梭子蟹放入洗净的不锈钢盆中，放盐、味精、葱丝、姜丝，盖上盖儿密封，常温下腌制48小时后取出，解开草绳，将蟹身横劈为二，铺在盘中，蟹腿改刀装盘，摆上圣女红果、香芹点缀成蝴蝶状即可。+ D; {: J( u9 r( V0 Q
特色5 I* Y9 J! j; I' A/ d# b2 j3 x/ Y
鲜嫩肥美，造型生动。

嗯 这么好的帖子 没人回复 这个螃蟹做熟了怎么也没变成红色呀 还是红色螃蟹更诱人

以前在宁波吃过,不习惯那个味道,颜色也不够艳丽,感觉一般!

楼上的没有仔细看楼主的做法
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常温腌制48小时后直接食用的

看了口水都流出来了谢谢楼主介绍看了后胃口大增啊