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【材　 料】
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6 n. ]& u3 h) y吻仔魚 30公克 : X" {1 }1 L+ P! B) R' p
莧菜 200公克
( m( J7 ^- U5 t) G" H5 U蒜頭 1顆 ' j! l: `" M6 {' _6 s
薑絲 15公克
- A; m' B, n# D水 2杯 $ R; Q! L$ w" ?" D% P  e
太白粉水 適量
: |: i* A& W7 p6 |【調 味 料】 ! l7 Y( k8 X1 C& [) W5 Y9 c
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鹽 1小匙
( k/ i* ?) u" O0 i米酒 1大匙
0 a. w6 n$ i) U5 O; Q1 T香油 1小匙 & b0 o& `0 e8 k7 U: v- P( }- I4 x
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【做　 法】
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3 K6 b: e/ g. j3 t1.蒜頭切碎；莧菜洗淨切段；吻仔魚洗淨汆燙去腥，備用。: B( e: {: V- v. v6 T1 e
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2.熱鍋，倒入少許油，爆香作法1的蒜碎、薑絲。. ~/ X  o1 j+ f% z8 ]! V! p
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3.放入作法1的莧菜段拌炒，再加入吻仔魚、水2杯煮至沸騰。# D1 ~3 T: B/ z8 r: Y& Z: W, Y3 K

3 C3 ]6 N1 S+ M  n/ Y4.加入所有的調味料，以太白粉水勾薄芡即可。

今天在早市看到新鲜的小银鱼,白白净净的上边都有一黑油墨亮的小眼睛,我看的有趣,可惜没问价也没买.