丝瓜猪肝汤

　　用料：
2 D, [2 P' {3 d* N4 ]　　1、猪肝三两。. x: `5 I8 t* I+ G) @$ Z+ V, ~5 v
　　2、丝瓜一斤。4 L8 ?2 V2 [' M$ L
　　3、化猪八戒油一大匙。
. U! e1 x, q# R, _4 O　　4、四川泡菜盐水（可用泡椒汁代替）半汤勺。
) ~4 O2 j- n! }　　5、淀粉一大匙。
1 _# d: R5 J: I　　6、香葱一棵。6 y# [) Z- }2 z
　　7、料酒一大匙。
% q9 o/ a- f, X, _　　8、盐、味精适量。- K$ r0 z6 n+ ^1 R# e; G
　　做法：
/ s8 s! K5 f% m& I　　1、丝瓜去皮洗净后切滚刀块。2 H  S0 W3 H1 Z/ p! _! s
　　2、香葱切碎。: N  ?; y! {- E4 x) R! ^
　　3、猪肝切薄片盛盘，放入料酒、盐、淀粉，拌匀后码味十分钟左右。
# U% I7 @/ W( C3 f, v+ B6 V* @/ {　　4、锅中加一斤汤或水（如果用的是汤，就不需放化猪油），烧沸后下丝瓜块煮五分钟至软熟，放盐、味精，搅匀后下猪肝煮半分钟，关火。- h0 |  X8 B$ c3 M4 `+ {
　　5、起锅装盆，撒上葱碎即可上桌。
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