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【材　 料】
# ]5 l# z2 V! k3 X4 {8 v5 E
8 _; L6 S4 n1 G! _1 R7 G; p- L3 I義大利千層麵 4片 ! z# f% F8 l2 u" t8 q" q
草蝦仁 100公克
, g5 x# i1 j' ?; j+ o( x8 s蛤蜊肉 80公克
0 |- Z* x/ C3 H3 H/ z鯛魚肉丁 40公克 . r% Z) X/ e* I: e5 b
蒜末 2瓣 # ~4 d7 W" E; g, O$ q( |
洋蔥末 40公克
2 P8 G* `- M; \  @# e. V+ J2 e8 K起司絲 100公克 ! R9 g; c3 G6 C2 m/ }9 U
起司粉 30公克
: k. c9 K4 M  M0 X& m奶油 40公克
. ]4 ?/ {& @6 C, o. n7 p! I高湯 200cc   s5 X4 d6 T% B4 F0 H/ T
【調 味 料】
  H* W; e1 f. B$ L; a 7 r4 g$ P" {8 l' m( O- I* p$ |9 h2 ?
A.鹽 1/4茶匙 $ [4 h4 L2 |% A$ ~' s* X# o" t  h
紅醬 150公克 ' Z- i! y7 @9 n# e8 D5 v  E. M4 ]
白酒 30cc
. M2 N! M- J5 [; G+ I麵粉 10公克
7 i- Z  L1 W$ k& u4 Q" JB.鹽 1/4茶匙
7 Z% ^1 |5 j4 P* n# z2 R動物性鮮奶油 150公克 " T# g0 u0 Z% a/ V9 T
白酒 30cc ' {) \* C' g# e  t
麵粉 10公克
4 F0 q- B9 d7 J% O" \# p* U& ?* T, K/ \" J7 S- K
【做　 法】
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1.千層麵在水滾沸時放入煮約5~7分鐘即撈起備用。
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* _6 _- N9 I4 C2.在平底鍋中放入奶油，待融化後，加入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟，再加入草蝦仁、蛤蜊肉和鯛魚肉丁及高湯，以小火炒約2分鐘，備用。
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3.取1/2作法2的海鮮料與調味料A所有材料混合，拌勻即為蕃茄海鮮醬。* |2 x9 R- Z/ f, u) L

6 e1 c) D; Q" u: S4.將作法2其餘的海鮮料與調味料B所有材料混合，拌勻即成奶油海鮮醬。# m6 T3 p' d5 U: H
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5.先取1片煮熟的義大利千層麵舖至烤盅內，放入一半的蕃茄海鮮醬，再疊上1片煮熟的義大利千層麵，放入作法4一半的奶油海鮮醬，再重複一次前述作法將材料用畢。: S) Y# q+ M9 v

4 `6 ^0 T  K+ s* \" y6 V6.在作法4最上層均勻撒上起司絲及起司粉，放入預熱好的烤箱內，以200℃的溫度烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。

真是诱人！但是问题是，意大利千层面，这个去哪儿能买到啊？9 u" c9 c4 A$ [7 ?9 G' a+ C
超市和市场总是局限了我们的生活品质，上次做红菜汤，就是，买不到红菜头啊。
% E0 X% `: ~: I. k1 ?' O所以就总是馋啊馋的，但是确没法子

有条件的话，面皮是可以自己和的。可选中低筋面粉。

最喜欢吃，口水流了出来 回头试试做，谢谢