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　　菜谱名称 香辣虾 * h9 i" D1 H& `4 r
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　　所属菜系 川菜 * Q- k7 _5 W. J! B( Z1 [
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　　所属类型 中厨靓菜 ; ]5 u; C2 m0 q' ]4 ^) T. E% f8 R/ Y
　　
- s6 }' B3 A+ K+ B　　基本特点 此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。 - r4 f6 e4 C9 i7 [* d, |4 {
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　　基本材料 活虾（1斤2两左右）土豆、冬笋、西芹、大葱调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒为食街   @9 Y4 H& s1 F0 {- _
　　
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　　　制作过程：* s; L* K) ]6 V" i2 l' }- M* e2 @
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　　第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。
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$ k6 \! I5 T/ K  Y( D- s　　第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
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, f1 B! @' z3 I& Y- x　　第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。
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　　第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。" a5 W' _+ o( N8 m: I( L* |
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　　第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。 6 Y8 ]* J: @+ q9 X7 s- X4 J& m
　　

好象还不错，只是有几味调料我门这没卖的啊

哎，最进比较喜欢来这里学习美食，哈哈

非常的好,我来顶一下