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1楼
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小 发表于 2006-8-21 23:14 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1日式咖喱牛肉
, c1 k5 y0 o# i* [4 B3 r$ B* c
+ }: e4 Z( Z+ m& @我从前喜欢吃牛肉，现在喜欢吃牛肉，将来也仍然喜欢吃牛肉！
; Z* s0 W( l, A& F做了日式咖喱牛肉配薯仔，连坏人都大呼好吃哦~~还说要带饭，哈哈哈~~~很有成功感啊！ 0 @9 `2 E) S" P$ u# A5 G
牛肉一不小心就会老，所以要细心留意火候。 2 C$ D# E5 q, J2 @
材料：
: ^0 c8 D. c1 |半斤左右牛肉
5 m; f) q% B5 ]1 r- [' E一个大薯
' J( w5 c- i! c, b, o日式咖喱块 - u" k9 x4 w" {+ \0 j. j( e/ c7 @: x1 T
盐、油、食粉、生粉、蒜头适量 f$ R) {! |' M# `
九层塔几片
/ d1 l6 h7 p0 o做法：
6 m* V- C, P7 f4 z% r6 P1、牛肉切薄片，用少量食粉腌不多于15分钟。冲洗后用盐和生粉拌匀备用。九层塔叶现摘，洗净备用。 % w1 V; y& V5 Z' i" \# G
2、落油起镬，炒熟薯仔，边炒边加入日式咖喱块翻炒，直至咖喱块全溶成稠汁。 2 y" ]& ]% T) Q* ?0 Y1 N( U* Q
3、转入锅中加适量水，继续煮至入味。（留意不要煮太干，变稠就可以，留点咖喱汁捞饭很正点） ( {. q3 r: B b% H; n- C
4、如果是泰式咖喱的话可放点椰奶，但因为日式咖喱已经偏甜，所以我选择加适量辣椒粉/油5、蒜头起镬，油热时倒入牛肉快炒。看到变色，将近熟透就要关火。倒入咖喱薯仔中，捞匀立刻关火，撒入九层塔叶片即可上碟。
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