菜系及功效：湘菜 ( R3 G) J( |8 s! z" v5 T% v  S
口味：微辣      工艺：生炒
2 M8 E8 K# W1 B/ b6 E8 x2 L6 q辣椒炒肉的制作材料：. p& x& _; j+ A; i7 t4 m6 @
主料：去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只
3 m/ Q. W7 P: Q7 h" r% k# O1 O调料：盐,味精,酱油,香油等
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教您辣椒炒肉怎么做，如何做辣椒炒肉8 j' h& Y6 H. D& N0 x/ B5 h
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。 + b- a, s% c! s3 S1 b; ~0 n* C
　　
" f/ C9 n5 o  p: |7 B  X2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。" I% j: A+ p; I) ?/ ?  O* C

* J; b  C& b1 o! P; x  d3 s+ i. e: r3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，
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依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
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辣椒炒肉的制作要诀：3 |, V( @. x% n& [) S
关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。提示：依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

谢谢楼住 有雪一道菜 我回去试试 呵呵 谢谢

那个肉是新鲜肉吗？怎么看起来都像是腊肉呀？

这道菜也太一般了嘛！不过贵在楼主的劳动，还是要谢谢一下，下次交一些平时不常吃到的菜会更好！

看起来让人好有食欲的哦！
# j# _* m% G; t* d4 G$ C, T0 s/ U谢谢LZ，下次自己学着做做

引用:

原帖由 lovesong1998 于 2009-1-7 22:54 发表 - d4 a4 v: u7 Z2 B0 n4 u# F
那个肉是新鲜肉吗？怎么看起来都像是腊肉呀？

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当然不是腊肉拉,XD你仔细看,腊肉是不会有那种柔嫩的颜色的

原来肉片可以这么炒，我也学着做做，谢谢！

不错啊，看上去挺简单的 刚好适合我这种不会做饭的学.

这是我很喜欢吃的菜之一，不过我就喜欢吃里面的肉了！不吃辣椒！哈哈。。见笑了

呵呵，楼主交的这道辣椒炒肉简单易学啊！炒出来一定很下饭！