[热菜] 湘味蒸丝瓜

老母

LEVEL 5(良好表现)

发帖初学者

Rank: 4

帖子: 441
精华: 0
积分: 32
金币: 1575 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 52 度
感谢: 1696 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 30
注册时间: 2008-11-10

1楼大中小发表于 2008-12-5 14:32 只看该作者

本贴共获得感谢 X 3

湘味蒸丝瓜

湘味蒸丝瓜' h3 ]2 I3 _" V9 g( T+ c Z# {

0 c6 o& l3 H2 X: V1 N6 r6 ?
原料：丝瓜2根、葱末1汤匙、粉丝一小捆（约50克左右）、剁椒100克、料酒1茶匙、耗油1茶匙、白糖1茶匙、植物油1汤匙
做法：1、粉丝提前在凉水中泡发备用，丝瓜去皮切滚刀块，浸入凉水中以防氧化变黑；

4 R9 T* n7 ?# b9 |0 G$ P6 I
2、锅中倒油，5-6成热是虾葱花和剁辣椒翻炒出香味，此时加入料酒、耗油、白糖翻炒均匀，关火备用；, P) ?( M, i+ ?4 s" o1 A7 @: R
3、将泡好的粉丝码入盘中，铺上丝瓜块，再将刚才炒好的剁辣椒放在上面；* }) R# U& o5 k% A. C
4、滚水中蒸10分钟左右即可。( _, a9 ~" F" n3 s& Q7 ]% {+ i. d