材料：0 q9 W9 L# @) H& t2 b1 n/ p
五花肉、莲藕、干香菇、腐乳、大料、花椒、葱姜、干辣椒、老抽、料酒、冰糖。
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做法：
' M4 w) ?, H* o. Z1、2、五花肉切小块（不要太厚），汆水后冲净；干香菇泡发对半切开（干净的香菇水可留用）；莲藕去皮切块,泡清水中备用。
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3、腐乳（半块-1块）加少许水调开（炖肉时加入一点腐乳非常香，这还是从朋友喜天乐地那里学到的）。! u( T4 c0 N  S, ]

# S) B3 l0 S4 A/ [! t6 ~' N$ V4、锅中倒入少许油，放入大料、花椒、葱姜和干辣椒，小火煸出香味。
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$ S  @: K; C& w( m- S5、6、7、转中小火倒入肉块，翻炒至肉块微焦；倒入冰糖、料酒和一点点老抽炒匀；再倒入调好的腐乳汁。2 Y8 ~. F- b, _/ Y( X

$ c+ G' I# h* b. ?$ ~8、转中大火倒入香菇水和热水（没过材料），水开后放入香菇和莲藕，盖盖中小火煮至汤汁浓稠，根据个人口味加盐。
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这样莲藕香菇焖五花就做好了，有不到之处，请指正。

香姑太早放味道不好，我一般在肉快熟。15分钟前加入，这样味道更好

莲藕香菇闷肉，不错的达配，在我们湖北一般都是用莲藕煨汤，很香很粉很好吃，现在还有一种吃法就是用莲藕焖蜡鸭子，味道也不错，楼主介绍的这种做法我也很喜欢，一定要试这做，谢谢。

这个做法第一次听说，不放香菇应该也可以的，可以试试！

看起来不错，只是做法有点欠妥哈，只用老抽上色不大好，味太大，还是要上糖色才好

真不错，我怎么就没有想到这样的组合呢？一定要尝试。