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小 发表于 2008-11-23 19:49 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2川烧阶梯虾
川烧阶梯虾的做法详细介绍
7 p k8 R: @$ M2 E% ~, `菜系及功效：川菜
4 c) X5 l; {- b4 o/ e2 V川烧阶梯虾的制作材料：
+ C2 H7 F% C6 B G ^" a, o2 ?, A3 n6 Q4 A$ Y) s2 y
主料：明虾。哈密瓜,黄瓜,山楂糕,彩椒末,法香,葱,姜,蒜。盐,白糖,番茄酱,麻辣酱。2 g" H1 G5 X# I0 E& g. l
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川烧阶梯虾的特色：$ q5 ]$ Z3 F8 l; d
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口味酸甜，微麻微辣。
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教您川烧阶梯虾怎么做，如何做川烧阶梯虾
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" W& Z5 h3 u6 b, x6 ]; w4 X6 Y1、将虾去沙线、沙包洗净，切至三分之二处，摊开用刀将虾拍平，逐个制作好后，撒上少许曲酒、盐腌制15分钟； ( n7 k8 ~) p; V
2、将豆瓣酱、辣椒、花椒油放在一起炒成麻辣酱备用，坐锅点火倒油，油热后将虾放入炸一下取出，留少许油，下葱姜蒜末、彩椒末炒香，加番茄酱炒香，冲入少许开水，加入麻辣酱、盐、白糖炒匀将虾放入炒入味出锅即可，食用时搭配用哈密瓜、黄瓜、山楂糕做成的水果沙拉即可。
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