芹菜花生米
. D/ w4 h0 O4 Q$ ^- O1 I4 U& E/ z
小炝菜属于熟菜凉吃，制作起来方便快捷，上班族们时间紧张，回到家里把米饭做好的功
/ g! _3 ]- X! W4 i6 g. O9 T" X' W0 u+ [( m& X: Y
夫，这些小菜也就做好了。味道可以随意调节。甜辣酸香可以自定，即使是节日大餐，鱼肉
$ T4 S7 U: O  M  T0 g& r5 d3 }8 c3 E! N
海鲜的，也常常少不了这类小炝菜陪伴。除了芹菜花生米和包菜木耳之外，炝菜的内容很# A8 U% J& e3 n% I/ I

8 z9 c7 \0 I, z多，比如：炝菜花，炝蒜薹，炝海带丝，炝土豆丝，炝青椒，芥末木耳，葱油莴苣等等很多2 m3 \7 x/ ^% x1 j0 w0 p/ B

4 y4 A0 V& C+ n, i2 @很多。简单易操作，清淡又爽口，你不妨也试试？
- w; l6 ~. z( h8 Y$ D
6 r! S" ~: ]6 z2 S8 N原料：芹菜，胡萝卜，花生米等5 F( u0 x7 z! w- g8 J0 P
, z1 M( g# l2 b

! [1 ~0 N2 A5 f7 j3 {6 S* H* o0 w- c* P) G& P. n
花生米洗净后加花椒，大料，桂皮，水，上火煮熟（为了省火，煮前可以先泡1－2个小时进
/ u+ i7 J* J7 C9 o# A8 N
6 F2 ?  z- t& C% C味）% c! C1 T( u% d& x  R. c- G
+ F  J* M  e( b2 D# Q2 ?0 Y6 n

# ~% I* o. U' s; A8 N
. [+ E# @$ y' e7 e7 H芹菜摘好洗净，用热水焯一下，自然冷却，略微挤水切寸段
* s5 r5 s3 ~6 D
+ t. w/ E! u8 V1 @# V" e, g* G4 f! I

" X( F$ }0 e! V把花生米捞出和芹菜段合在一起，加新炸的花椒油，盐，鸡精，辣椒油等拌均匀即可食用，
- k) \% ~" V0 d! {+ Z% h0 Q2 E  j+ L3 I: B: G$ X0 C
看看成品，有食欲吧！切点胡萝卜丝一陪衬，是不是马上想吃？
" V) z; I) z7 y  f1 U! F0 R: j! r3 x3 p5 q' i9 o& V9 v

我最喜欢的菜了 多放点辣椒油 那才够味儿啊 谢谢分享了

芹菜含有粗纤维有利于身体健康，可是不能焯的太老了。

哈哈!这道菜我常做,不放辣椒油的时侯,放些芥茉油也特别好吃.

这个菜我也常做，肉菜吃多了，来个清淡点的非常不错。