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: o: c- p1 P) C4 b: Y1.没有盐焗鸡就用煮好的鸡腿撕碎也不错  
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% t3 D0 @& A- m6 C2 x3 S2.没有锅仔那就放入芹菜再稍微炒一下出锅直接吃也成
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做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在，您说对不？- H/ n; X( i1 k& K7 t

8 T5 D2 E* g0 o6 Y( f9 x文章内附：盐焗鸡腿的做法
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+ k6 T, A6 u7 m1 M  ?原料：9 \! c& @& c0 x! q# t5 W

1 W% _" V: h* d5 F2 r5 d盐焗鸡腿一只，小芹菜一把，干辣椒，葱，姜0 d' T' X; I& y
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步骤：; L  u) I5 {7 s* b* G$ v0 i

- ~* \, v  K: ]# i; S% P1）盐焗鸡腿一只，撕碎0 w! S( P2 O: v* {; }
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2）葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段
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3）锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香
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( J6 s& |% m" Y, P8 r4）倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀8 l. B+ C1 r1 n- }6 P- Z

8 B  F/ [7 O4 E  H1 C! d5）放入锅仔中一边加热一边吃即可
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% B, w8 d& Q) p, o! I1 X5 U6 P盐焗鸡腿的做法：/ J$ M2 v  s! B2 l0 _5 X4 P3 p
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盐焗鸡：
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1）两只鸡腿用10g盐焗鸡份抹匀腌制一晚（每只鸡腿约300g: p/ d- b! v7 Y; {7 S3 P! O
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2）腌好的鸡腿放架子上晾2小时，蒸发一下水份
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+ q& ~* l, z  o8 e8 u/ @$ X  b3）锡纸上放葱，葱上放鸡腿包严
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4）烤箱220度预热，烤45分钟
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[ 本帖最后由 zpmjy 于 2008-11-19 13:30 编辑 ]

"做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在"我很同意楼主的这段话,所以我一般到一个城市去,会去找那个城市的大排挡吃东西,我老是觉得大酒楼的厨师都是一个师傅教出来的,做菜的时候未免太照本宣科,不如排挡的师傅,呵呵做菜有很大的随意性!也最有地方的特色!

这个是火锅似的吃法吗?还要一边加热一边吃.

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

楼主的这道图文兼并的帖子，实在是太好了，我很喜欢，看后仿佛就像自己做的菜一样，这道菜我也很喜欢吃，谢谢了。

盐局鸡本身就是我的最爱，这道菜色香味俱全。感谢楼主！马上收藏

超市里见过手撕鸡，回家吃得时候没有感觉什么特别得，呵呵，还是支持楼主得做法得